VITAMINAS

Vitaminas

As vitaminas são substâncias utilizadas em pequenas doses pelo metabolismo celular. Quase sempre atuam como coenzimas de importantes sistemas enzimáticos do nosso metabolismo.

Como não as produzimos - a exceção é a vitamina D, que depende, para sua síntese, de exposição ao Sol, é preciso obtê-las dos alimentos que consumimos, frequentemente crus, uma vez que algumas são muito sensíveis a altas temperaturas, que provocam a sua inativação. As vitaminas de utilização mais frequentes são divididas em dois grupos:

• Lipossolúveis, cuja absorção pelo intestino é facilitada pela existência de lipídios na alimentação. São as vitaminas A, D, E e K;
• Hidrossolúveis, as que são absorvidas em solução aquosa. São as vitaminas do complexo B e a vitamina C.

Vitaminas	Principais Fontes	Doenças de Carência
A (Retinol ou Axeroftol)	Vegetais verdes e amarelos; óleo de fígado de peixes; gema de ovo; leite.	Hemeralopia (cegueira noturna), xeroftalmia (cegueira total por ressecamento da córnea), pele seca e escamosa, diminuição da resistência a infecções.
D (Calciferol)	Óleo de fígado de peixes; gema de ovo; produzida na pele pela ação de raios solares.	Raquitismo (encurvamento de ossos por deficiência de cálcio).
E (Alfatocoferol)	Vegetais verdes; óleos vegetais; cereais; fígado bovino.	Anemia (diminuição de glóbulos vermelhos no sangue)
K (Naftoquinona)	Vegetais verdes; produzida por bactérias no intestino.	Enfraquecimento do processo de coagulação sanguínea, levando à hemorragia.
B¹ (Tiamina)	Cereais; legumes; nozes, fígado bovino.	Beribéri (fraqueza e inflamação dos nervos)
B² (Riboflavina)	Leite; hortaliças; ovo; queijo.	Rachamento da pele; deficiência visual.
B³ (Niacina ou nicotinamida)	Carne; cereais; peixes; levedura.	Pelagra (diarréia e lesões cutâneas)
B6 (Piridoxina)	Cereais; gema de ovo; fígado bovino.	Anemia; convulsões (contrações musculares agitadas e desordenadas independentes da vontade).
B¹² (Cianocobalamina)	Fígado bovino; ovos; leite; carnes; peixes; ostras.	Anemia; lesões do sistema nervoso.
C (Ácido ascórbico)	Frutos cítricos e outros (tomate, acerola, camu-camu); batata; hortaliças.	Escorbuto (hemorragias internas e edemas articulares); gengivite; hemorragias nasais.
Biotina	Fígado bovino; leite; cereais; levedura; produzidas por bactérias intestinais.	Fadiga; depressão; náuseas; lesões cutâneas.
Ácido fólico	Hortaliças; germe de trigo; frutos; levedura; fígado bovino.	Anemia
Ácido pantotênico	Carne; cereais; ovos; legumes; levedura; nozes.	Lesões dos sistemas nervoso e digestivo.

MICRONUTRIENTES

Micronutrientes
Elementos	Fontes principais	Funções principais
Cromo	Carnes, cereais integrais, levedura de cerveja.	Atuar no metabolismo da glicose.
Cobalto	Carnes.	Essencial para a síntese da Vitamina B12 e para a formação de glóbulos vermelhos.
Cobre	Fígado, peixes, cereais integrais, carnes em geral.	Produção de hemoglobina, ativador de muitas enzimas.
Iodeto (Íon I)	Peixes, mariscos.	Componente dos hormônios tireoidianos.
Fluoreto (Íon F)	Água de abastecimento.	Fortalecer os dentes e prevenir as cáries.
Manganês	Vísceras, cereais integrais, legumes, café, chás.	Ativador de muitas enzimas.
Molibdênio	Vísceras, verduras, cereais integrais, legumes.	Essencial para o funcionamento de algumas enzimas.
Selênio	Carnes, frutos do mar, ovos, cereais integrais.	Participar do metabolismo de gorduras.
Ferro	Fígado, carnes, verduras, ovos, cereais integrais.	Constituintes da hemoglobina.
Zinco	Fígado, peixes, mariscos.	Participar do metabolismo da insulina.

MACRONUTRIENTES

Macronutrientes
Elementos	Fontes principais	Funções principais
Cálcio	Leite, ovos, verduras, cereais integrais.	Fortalecer ossos e dentes; atuar na coagulação do sangue e na contração muscular.
Cloreto (íon Cl-)	Carne, sal de cozinha.	Atuar na digestão (componente do HCl do suco gástrico) e na condução nervosa.
Magnésio	Verduras, Carnes, Cereais integrais, leite, legumes.	Auxiliar do trabalho de muitas enzimas.
Fósforo	Ovos, carnes, cereais integrais.	Constituintes dos ácidos nucleicos e do ATP, constituinte dos ossos, juntamente com o cálcio.
Potássio	Carnes, cereais integrais, frutas, ovos e verduras.	Participar da condução nervosa e da contração muscular.
Sódio	Sal de cozinha, ovos, carnes, verduras.	Participar da condução nervosa e da contração muscular.
Enxofre	Ovos, carnes e legumes.	Participar de importantes aminoácidos; atuar como coenzima.

TABELA DE SAIS MINERAIS

Tabela de Sais Minerais

Sal mineral	Função	Sua falta provoca	Fontes
Cálcio	Atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo	Deformações ósseas; enfraquecimento dos dentes	Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju
Cobalto	Age junto com a vitamina B12, estimulando o crescimento e combatendo as afecções cutâneas		Está contido na vitamina B12 e no tomate
Fósforo	Atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o cálcio e a vitamina D, combate o raquitismo	Maior probabilidade de ocorrência de fraturas; músculos atrofiados; alterações nervosas; raquitismo	Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais
Ferro	Indispensável na formação do sangue; atua como veiculador do oxigênio para todo o organismo	Anemia	Fígado, rim, coração, gema de ovo, leguminosas, verduras, nozes, frutas secas, azeitona
Iodo	Faz funcionar a glândula tireóide; ativa o funcionamento cerebral; permite que os músculos armazenem oxigênio e evita que a gordura se deposite nos tecidos	Bócio; obesidade, cansaço	Agrião, alcachofra, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, aspargo, rabanete, tomate, peixes, frutos do mar vegetais
Cloro	Constitui os sucos gástricos e pancreáticos	É difícil haver carência e cloro, pois existe em quase todos os vegetais; o excesso de cloro destrói a vitamina E e reduz a produção de iodo
Potássio	Atua associado ao sódio, regularizando as batidas do coração e o sistema muscular; contribui para a formação as células	Diminuição da atividade muscular, inclusive a do coração	Azeitona verde, ameixa seca, ervilha, figo, lentilha, espinafre, banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de maçã, arroz integral
Magnésio	Atua na formação dos tecidos, ossos e dentes; ajuda a metabolizar os carboidratos; controla a excitabilidade neuromuscular	Provoca extrema sensibilidade ao frio e ao calor	Frutas cítricas, leguminosas, gema de ovo, salsinha, agrião, espinafre, cebola, tomate, mel
Manganês	Importante para o crescimento; intervém no aproveitamento do cálcio, fósforo e vitamina B1		Cereais integrais, amendoim, nozes, feijão, arroz integral, banana, alface, beterraba, milho
Silício	Age na formação dos vasos e artérias e é responsável pela sua elasticidade; atua na formação da pele, das membranas, das unhas e dos cabelos; combate as doenças da pele e o raquitismo		Amora, aveia, escarola, alface, abóbora, azeitona, cebola
Flúor	Forma ossos e dentes; previne dilatação das veias, cálculos da vesícula e paralisia	A necessidade de flúor é muito pequena; ele é recomendado apenas para gestantes para crianças durante a formação da segunda dentição	Agrião, alho, aveia, brócolis, beterraba, cebola, couve-flor, maçã, trigo integral
Cobre	Age na formação da hemoglobina (pigmento vermelho do sangue)		Centeio, lentilha, figo eco, banana, damasco, passas, ameixa, batata, espinafre
Sódio	Impede o endurecimento do cálcio e do magnésio, o que pode formar cálculos biliares ou nefríticos; previne a coagulação sangüínea	Cãibras e retardamento na cicatrização de feridas	Todos os vegetais (principalmente salsão, cenoura, agrião e cebolinha verde), queijo, nozes, aveia
Enxofre	Facilita a digestão; é desinfetante e participa do metabolismo das proteínas		Nozes, alho, cebola, batata, rabanete, repolho, couve-flor, agrião, laranja, abacaxi
Zinco	Atua no controle cerebral dos músculos; ajuda na respiração dos tecidos; participa no metabolismo das proteínas e carboidratos	Diminui a produção de hormônios masculinos e favorece o diabete	Carnes, fígado, peixe, ovo, leguminosas, nozes

Fonte: Enciclopédia Conhecer 2000, Nova Cultural, 1995

La maravilla de la vida ...

HEMOGRAMA

Hemograma é um exame que avalia as células sanguíneas de um paciente, ou seja, as da série branca e vermelha, contagem de plaquetas, reticulócitos e índices hematológicos. O exame é requerido pelo profissional de saúde para diagnosticar ou controlar a evolução de uma doença.
Um hemograma é constituído pela contagem das células brancas (leucócitos), células vermelhas (hemácias), hemoglobina (Hb), hematócrito (Ht), índices das células vermelhas, e contagem de plaquetas. Hemograma Completo consiste do hemograma mais a contagem diferencial dos leucócitos.

As células circulantes no sangue são divididas em três tipos: células vermelhas (hemácias ou eritrócitos), células brancas (ou leucócitos) e plaquetas (ou trombócitos).

a- hemácias
b-neutrófilo
c-eosinófilo
d- basófillo

HIOIDE

O osso hioide tem origem embrionária no 2º arco faríngeo, também denominado de arco hioide que surge no início da 4ª semana de gestação.
É ossificado a partir de 6 centros: dois do corpo central e mais um de cada pequeno e grande corno. Começa pelo grande corno ao final da fase fetal e no corpo pouco depois. Os pequenos cornos demoram mais, só ossificando nos dois primeiros anos após o parto.
Tem a forma de uma ferradura e está suspenso das extremidades dos processos estiloides dos ossos temporais.
Esse osso forma uma lâmina quadrilátera, achatada de frente para trás, alongada transversalmente e apresenta uma concavidade posterior. Dá inserção na sua face anterior aos músculos génio-hioideu, génio-glosso, hio-glosso, milo-hióideo, digástrico e estilo-hioideu; na sua face posterior insere-se o músculo tiro-hioideu.
Reconhece-se, no osso hioide, uma parte média, o corpo, de cada extremidade lateral do corpo partem dois prolongamentos: o grande corno e o pequeno corno.
Grandes cornos
Dão continuidade às extremidades do corpo e terminam por uma estrutura tumefacta , o tubérculo do grande corno.
Pequenos cornos
São pequenos ossículos ovais que se articulam com o corpo e com o grande corno do osso do hióide, ao nível da linha de união destas duas peças esqueléticas . A sua extremidade superior da inserção ao ligamento estilo-hioideu.

OSSO HIOIDE

O Osso hioide é conhecido vulgarmente como pomo de Adão.


O osso hioide (pré-AO 1990: osso hióide) (em latim Os Hyoideum) é um osso que fica na parte anterior do pescoço, abaixo do maxilar inferior e à frente da porção cervical da coluna vertebral. Não está articulado com nenhum outro osso, apenas com músculos. É apenas suportado pelos músculos do pescoço. Suporta, por sua vez, a musculatura na base da língua.

O hioide não se articula com nenhum outro osso nem da cabeça nem do pescoço. Ao invés disso ele está ligado a diversos músculos do pescoço e cabeça, dentre eles os principais grupos musculares incluem:
Músculos da faringe (fazem a constrição e elevam a faringe)
Músculos da laringe (ajustam as dimensões da passagem do ar)
Músculos infra-hioideos (posicionam a laringe e o osso hioide no pescoço)
Músculos conatidos pela fáscia de revestimento (movimentam a cabeça e a extremidade superior)
Músculos posturais no compartimento muscular do pescoço (posicionam o pescoço e a cabeça).

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS: Tripanosoma cruzi, vivo em sangue periférico- víde...

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS: Tripanosoma cruzi, vivo em sangue periférico- víde...: “Tripanosoma cruzi” vivo em sangue periférico [vídeo]   Ilustração: Fiocruz No vídeo abaixo você poderá ver o  T. cruzi  vivo e...

“Tripanosoma cruzi” vivo em sangue periférico [vídeo]

 

Ilustração: Fiocruz

No vídeo abaixo você poderá ver o T. cruzi vivo em sangue periférico. No primeiro minuto percebe-se um leucócito tentando combater o protozoário. Posteriormente você pode ver seus movimentos, devido ao seu flagelo.

O vídeo foi gravado por profissionais da seção de hematologia do Hospital das Clínicas da UFG-GO.